Productos Procesados de Tradición

Complementamos la explotación Agroganadera, con la transformación y procesado de los productos obtenidos en la misma.

A partir del producto base de nuestras fincas, de calidad certificada y diferenciada, se elaboran nuestros productos derivados. Todo ello con técnicas y creaciones culinarias innovadoras únicas de alto valor añadido.

Y sin perder de vista la tradición…

Pan de horno de leña, tortas, galletas,…

Productos de calidad y de reconocido prestigio, elaborados con recetas tradicionales. Tortas, galletas, pan de horno de leña,…

Brioche de cerezas, dobladillos de cereza, trufas de cereza, bombones de almendra con chocolate blanco y negro,…

Son algunas de las dulces especialidades elaboradas con los productos ecológicos de nuestras fincas de forma natural y artesanal con recetas propias. Simplemente deliciosos…!!

El principal distintivo de nuestros productos es su alta calidad, basada en el uso de materias primas excelentes, sin aditivos alimentarios. Nuestra filosofía es ofrecer a los clientes alimentos lo más naturales posible, evitando el uso de aditivos y resaltando el aspecto artesanal.

Procesado industrial en régimen ecológico y biodinámico de la producción obtenida en la finca de FRUTOS NATURALES ORGÁNICOS: una línea de cascado y transformación de frutos secos, y otra de selección y transformación de fruta. Así como otras elaboraciones y procesados.

Cerezas

Con cerezas escogidas, elaboramos nuestras mermeladas, compotas y puré de cereza ecológica de Bolea. Granizado de cereza, dobladillo de cereza, snacks saludables de cereza,..

Almendras

De variedades Común ecológica y Marcona. Tostadas, laminadas, en puré, o saborizadas. Así como snacks de almendras.

Elaboración artesanal

Hechos con ricas carnes de animales criados en nuestras fincas y alimentados con nuestros pastos

Principalmente con carne de jabalí rica en nutrientes y poca grasa (una vez analizada y pasados los pertinentes controles veterinarios) elaboramos suaves y sabrosos embutidos y patés de forma tradicional.

Elaboración artesanal

Elaborados con recetas innovadoras sin perder de vista la tradición

Tanto la carne de nuestros corderos y bueyes, como la de jabalí (una vez analizada y pasados los pertinentes controles veterinarios) son los principales ingredientes de nuestros ricos guisos, elaborados también de forma artesanal y en base a nuevas y sabrosas creaciones culinarias basadas en recetas tradicionales.

Nuestras recetas están desarrolladas por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca a través del Centro de Innovación Gastronómica de Aragón buscando asesoramiento en Técnicas Culinarias Innovadoras y creadores culinarios de reconocido prestigio de la Hoya de Huesca, y la Asociación Amas de Casa “A Cerecera” de Bolea.